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Une juiverie est, au Moyen-Âge, un quartier où habitent les juifs, un ghetto. Au fil du temps, le sens de ce dernier terme a été banalisé, car utilisé pour signifier tout enfermement de quelque type que ce soit mettant un groupe à part.
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C'est le quartier abritant au Moyen Âge la communauté juive. Les Juifs se sont toujours regroupés en ville pour être proche des synagogues où le service n'a lieu qu'en présence de 10 hommes et pour pouvoir disposer de viande cachère qui nécessite un abattage rituel. Mais de plus, l'Église ou le pouvoir ont très souvent exigé que cette résidence soit obligatoire comme dans le cas des carrières du Comtat-Venaissin. À Nice, on parle de giudaria, en pays germanophone de Judengasse, en Italie de ghetto et en Espagne de juderia.
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