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Vertical farming ist eine konzeptionelle Art der Landwirtschaft in Hochhäusern urbaner Gebiete. In diesen Hochhäusern (manchmal auch "Farmscrapers"[1] genannt) können Nahrungsmittel wie Früchte, Gemüse, Fisch- und Viehbestände durch die Nutzung von Treibhäusern und recyclebaren Ressourcen das ganze Jahr über angebaut bzw. gehalten werden. Dies könnte Städten ermöglichen, sich in Zukunft selbst zu versorgen.
Die Idee dieses Konzeptes stammt von Dickson Despommier, einem Professor der Umweltwissenschaften der Columbia University in New York City, NY. Designs von Chris Jacobs [2][3] (Creative Director of United Future) von Los Angeles, California haben das Vertical-Farming-Konzept in der Welt bekannt gemacht. Ein erster Artikel über Despommiers Vertical-Farming-Konzept erschien im New York Magazine.
Die potenziellen Vorteile von Vertical farming wäre die Prävention von Abholzung, Desertifikation, Zersiedelung und anderen Konsequenzen von steigender landwirtschaftlicher (Land-)Nutzung. Mit der Produktion von Nahrungsmitteln in Bevölkerungszentren wird weniger Luftverschmutzung erzeugt als beim Transport von Nahrungsmitteln von entfernten Bauernhöfen. Die kontrollierte Umwelt der Treibhäuser könnte auch zu größeren Erträgen und geringerem Gebrauch von Pestiziden, Herbiziden und Wachstumsmitteln führen. Vertical farms könnten auch Abwässer in frisches Wasser umwandeln, durch Nutzung der entstandenen Abfälle ihre eigene Elektrizität erzeugen und theoretisch selbstversorgend sein.
Professor Despommier argumentiert, dass die Technologie zum Bau von Vertical farms existiert. Er glaubt auch, dass das System profitabel und effektiv sein kann aufgrund von Versuchen, die unter anderem auch auf seiner Website veröffentlicht wurden. Eine grobe Kostenanalyse sagt voraus, dass eine Vertical farm, die groß genug wäre, um 35.000 Menschen zu ernähren, für weniger als 84 Millionen $ gebaut werden könnte.[4] Aktuell wurde eine Vertical farm in Toronto vom Designer Gordon Graff vorgeschlagen.[5][6][7]
Laut einem Artikel auf der Website nextenergynews.com plant die Stadt Las Vegas in den USA die weltweit erste Vertical farm zu bauen; sie soll 30 Stockwerke hoch werden. Geplant ist eine Eröffnung 2010, das 200 Millionen $ teure Projekt würde Nahrung für 72.000 Menschen erzeugen.[8]
