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Trockenmasse

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Bestimmung der Trockenmasse bei einem Ausgangsmaterial (hier: Maishäcksel) für die Energieerzeugung in einer Biogasanlage

Die Trockenmasse oder Trockensubstanz ist jener Bestandteil einer Substanz, der nach Abzug des Rohwassers übrig bleibt; Trockenmassegehalt und Wassergehalt ergänzen sich also zu 100 Prozent.

Es gilt folgender formelmäßiger Zusammenhang:

m g e s = m W + m T

$TS + W = 1 = 100\,%$

$TS = \frac{m_T}{m_{ges}} = \frac{m_T}{m_{ges}} \cdot 100 \, % \quad , \quad W = \frac{m_W}{m_{ges}} = \frac{m_W}{m_{ges}} \cdot 100 \, %$

Darin sind $m g e s$ die Gesamtmasse der Probe, $m W$ die Masse des Wassers, $m T$ die Masse der Trockensubstanz, $T S$ der Gewichtsanteil der Trockenbsubstanz und $W$ der Anteil des Wassers (Wassergehalt).

Ausnahme:

In der Holztechnik wird die Holzfeuchtigkeit auf die Trockenmasse $m 0$ , auch Darrgewicht genannt, bezogen. Das Darrgewicht wird durch eine Darrprobe (vollständige Trocknung bei 104°C -107°C) ermittelt.

$m_{0} = 100\,%$

Das hat zur Folge, dass schlagfrisches Holz eine Holzfeuchte von über 90% und sogar über 100% haben kann, was bei der oben beschriebenen Formel absurd wäre. (z.B. Splintholz von Nadelhölzern, sowie Ulme, Kastanie, Pappel, ...)

Die Formel lautet: (siehe auch Holzfeuchte)

$U = \frac{m_W}{m_{0}} \cdot 100 \, %$

Darin sind: U die Holzfeuchtigkeit in %, $m w$ die Masse des Wassers, $m 0$ die Trockenmasse bzw. das Darrgewicht.

Der Trockenmassengehalt wird in unterschiedlichen Gebieten verwendet:

Im Bereich der nachwachsenden Rohstoffe wird der Begriff absolute Trockenmasse (Abk.: atro) verwendet, vor allem für energetisch genutztes Holz (Brennholz, Hackschnitzel). Damit wird unterschieden von lufttrockenem Material, das noch einen Gehalt an Restfeuchte hat.
Beispiel: „Bemerkenswert ist der daraus resultierende Biomasseertrag von 5,9 t atro je Hektar“.

In der Abfalltechnik, speziell bei Bioabfall und Restmüll, wird der TS häufig neben der Frischmasse als Auslegungsgröße sowie als Kriterium zur Ablagerung auf Deponien verwendet.

In der Lebens- und. Futtermittelanalytik wird die Trockenmasse meist gravimetrisch durch Trocknen einer Probe im Trockenschrank bei knapp über 100 °C bestimmt. Die Wichtigkeit der Trockenmasse ergibt sich aus der Tatsache, dass üblicherweise alle anderen Gehaltsbestimmungen auf sie bezogen werden.

In der Zuckerindustrie ist der TS-Gehalt eine wichtige Steuerungsgröße für die Kristallisation und wird heute häufig online mit Hilfe von Mikrowellen-Messgeräten gemessen^[1].

Bei Käse wird der Anteil der Trockenmasse für den Verbraucher je nach Käsegruppe anders angegeben: Der Fettgehalt von Hartkäse wird im Handel üblicherweise in Prozent Fett in der Trockenmasse (Fett i. Tr.) angegeben; dagegen wird bei Weichkäse häufig der betragsmäßig geringere Absolutgehalt (bezogen auf die Feuchtmasse) genannt.

[Bearbeiten] Quellen

↑ Mikrowellen-Messgerät

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