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Ein Thermometer (v. griech.: „thermos“= warm und „metron“= Maß) ist ein Messgerät zur Erfassung der Temperatur.
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Jedes Thermometer besteht aus einem Temperatur-Sensor (beispielsweise ein Stoff, der auf geeignete Weise Wärmeausdehnung zeigt) und einer Anzeigevorrichtung (beispielsweise die Skala auf dem Fieberthermometer).
Berührungsthermometer erfordern einen Wärmekontakt zum Messobjekt. Messfehler treten hier vor allem aufgrund unzureichendem Wärmekontakt zum Messobjekt bzw. zu großer Wärmeableitung durch das Thermometer auf.
Bei der Strahlungstemperaturmessung treten Messfehler vor allem aufgrund unterschiedlicher Emissionskoeffizienten auf.
Ein Sonderfall der Strahlungsthermometer sind die Thermografie-Kameras. Sie liefern zweidimensionale Temperaturprofile (Thermobilder) die in Medizin, Technik und Bauwesen verwendet werden.
Der Anzeige der Thermografie dienende Software erzeugt oft eine Falschfarbendarstellung, bei der jeder Farbe eine Temperatur zugeordnet werden kann. Im Bild ist dazu ein Farbkeil mit einer Temperaturskala eingeblendet.
Ein auf Schwerkraft und temperaturabhängiger Dichte einer Flüssigkeit basierendes Thermometer - das Galileo-Thermometer - wurde nicht von Galileo Galilei erfunden, sondern nur nach ihm benannt.