Netencyclo, The wikipedia mirror - The biggest multilingual encyclopedia : Ruchbrot

- Ruchbrot -

Ruchbrot :

Outils :

Vous avez un site web ? Un blog ?

 Netencyclo Directory Project 




Mettre en favoris !

Add to Netvibes
Technorati reactions
rencontre

Ruchbrot

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie

Wechseln zu: Navigation, Suche
Typisches Ruchbrot

Ruchbrot ist in der Schweiz ein Ausdruck für ein dunkles, gesäuertes Brot. Der Ausdruck "ruch" steht im Dialekt für "rau, grob". Damit ist jedoch nicht der Ausmahlungsgrad des Mehles gemeint, sondern der Charakter des Brotes. Im Mittelalter kannte man den Ausdruck "Sauerteigbrot" nicht, statt dessen sprach man von Ruchbrot und meinte damit das mit Sauerteig gelockerte, säuerliche Alltagsbrot. In dieser Zeit durften die Bäcker, die Weißbrot verkauften kein Ruchbrot verkaufen und umgekehrt.

Siehe auch Ruchmehl

rencontre

Ruchbrot - En savoir plus

Rencontre Ruchbrot - Articles à  la une


"Je rencontre quelques peines, je rencontre beaucoup de joie, c'est parfois une question de chance, souvent une rencontre de choix."
© 2009 Netencyclo - Netencyclo Home - Terms of Service - Privacy Policy - Program Policies
Netencyclo, the Wikipedia mirror : the biggest multilingual free-content encyclopedia on the Internet. Cet article, miroir de l'article de Wikipédia est conforme aux termes de la GFDL All Wikipedia content is licensed under the GNU Free Documentation License (see details). Content on this web site is provided for informational purposes only. We accept no responsibility for any loss, injury or inconvenience sustained by any person resulting from information published on this site. We encourage you to verify any critical information with the relevant authorities.