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Polyacrylamid ist das Polymer von Acrylamid.
Die Polymerisation von Acrylamid zu Polyacrylamid wird durch eine Kettenreaktion hervorgerufen. Diese Reaktion kann z.B. von Ammoniumpersulfat (APS) als Radikal gestartet und von TEMED (Tetramethylethylendiamin) katalysiert werden.
Bei hohen Molmassen entsteht eine gelartige Matrix bei Zugabe geringer Mengen Polyacrylamid in Wasser. Die Konsistenz ist mit Götterspeise vergleichbar. Polyacrylamid ist je nach Molmasse wasserlöslich oder zumindest wird es von Wasser angequollen.
Niedrige Molmassen führen in verdünnter wässriger Lösung zu einer Eindickung des Wassers.
Acrylamid ist in der unpolymerisierten Form ein Nervengift, in der polymerisierten Form ist es unschädlich.